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梅州市客遷食品有限公司
Meizhou Keqian Food Co., Ltd
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據史料記載，自晉朝末年開始不少中原漢人南下遷徒，形成了早期客家民系，后來部分漢人繼續東進福建或南遷廣東等地。為逃避中原戰亂、飽受遷徒之苦的客家人期盼著太平盛世，渴望舉家團圓，永享安樂寧和，特地制作了一道地方特色突出且帶有濃厚喜慶色彩的地方美食，那就是圓圓的客家肉丸。
客家肉丸鮮美可口，有豬肉丸，牛肉丸，開鍋肉丸等，品種繁多，風味獨特，令人回味無窮?？瓦w食品研發的木捶肉丸的制作，精選硬木作棰頭和砧板，采用傳統的上下捶打方法，使其在捶打過程中，保留住肉質纖維，鎖住蛋白質，減少營養成分的丟失，是肉丸口感細膩爽滑，彈性十足！
關于客家肉丸的由來，還有另一種傳說是：在古代，一位聰慧孝順的客家媳婦，為讓口齒不方便的婆婆能吃上肉，就把瘦肉剁成漿，拌上淀粉和調料，用湯匙舀成一個個圓圓的丸子，用開水煮熟，這樣吃起來肉質細膩又美味可口。于是，具有特色的客家肉丸就這樣誕生了。
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